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剧烈运动后不宜吃棒冰或其他冷饮主要是因为突然的低温刺激会影响消化功能、冷饮会导致血管急剧收缩引发胃肠道痉挛以及冷热交替易导致感冒，具体如下：

1、突然的低温刺激会影响消化功能：剧烈运动后，人体体温升高，血液循环加快。此时如果立即食用棒冰或其他冷饮，突然的低温刺激会使胃肠道血管收缩，影响消化液的分泌和胃肠道的蠕动，导致消化功能下降，容易引起腹痛、腹泻等不适症状。

2、冷饮会导致血管急剧收缩引发胃肠道痉挛：冷饮进入体内后，会导致胃肠道血管急剧收缩，这种收缩可能会引发胃肠道痉挛，出现剧烈的腹痛、恶心、呕吐等症状。此外，血管收缩还会影响胃肠道的血液供应，进一步加重消化不良。

3、冷热交替易导致感冒：剧烈运动后，人体出汗较多，毛孔处于开放状态。此时如果食用冷饮，冷热交替的刺激会使毛孔突然收缩，容易导致感冒。此外，冷饮还会刺激咽喉部，降低咽喉部的抵抗力，增加感冒的风险。

总结：剧烈运动后不宜吃棒冰或其他冷饮主要是因为突然的低温刺激会影响消化功能、冷饮会导致血管急剧收缩引发胃肠道痉挛以及冷热交替易导致感冒。

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